Caratteristiche da verificare
Quando acquisti la lasina fresca, controlla l’aspetto visivo: deve essere elastica, senza striature bianche. Il colore dovrebbe essere leggermente opaco, non trasparente.
L’odore è un altro indicatore: una leggera aroma di grano fresco è normale, ma qualsiasi odore sgradevole segnala deterioramento.
- Elasticità
- Colore uniforme
- Aroma neutra e fresca
Conservazione ottimale
Le lasine fresche si conservano meglio in frigorifero, avvolte in pellicola trasparente per evitare l’assorbimento di odori. Se prevedi un utilizzo entro 48 ore, è sufficiente.
Per periodi più lunghi, congelare le lasine può prolungarne la durata fino a due mesi senza perdita significativa di qualità.